กระเทียม สรรพคุณสมุนไพรรักษาโรค
สิงหาคม 1, 2010 by admin
Filed under สมุนไพรน่ารู้
กระเทียม สรรพคุณสมุนไพรรักษาโรค
กระเทียมจัดเป็นไม้พุ่ม เป็นพืชล้มลุก มีลำต้นอยู่ใต้ดิน มีความสูงประมาณ 2-4 ม. ในกิ่งอ่อนจะมีหนามปนอยู่ด้วย ใบประกอบชนิดมีใบย่อยใบเดียว เรียงสลับเป็นรูปไข่ กว้างประมาณ 3-5 ซม. ยาว 4-8 ซม. ในเนื้อใบมีจุดน้ำมันหอมระเหยกระจายอยู่ทั่ว ก้านใบมีครีบเล็ก ๆ ออกดอกเป็นช่อหรือเดี่ยว บริเวณปลายกิ่งและที่ซอกใบ กลีบดอกมีสีขาวอมเขียวหรือชมพูม่วง กลิ่นหอม แต่หลุดร่วงได้ง่าย ผลกลมเกลี้ยง ฉ่ำน้ำ
ชื่อวิทยาศาสตร์ : Allium sativum L.
วงศ์ : Alliaceae
ชื่อทั่วไป : กระเทียมขาว, กระเทียมจีน, เทียม, หัวเทียม
สรรพคุณของกระเทียม
กระเทียมจัดเป็นพืชสมุนไพรที่อยู่คู่กับประเทศไทยมานาน ในตำรายาไทย จะนิยมนำกระเทียมมาใช้เป็นยาแก้อาการท้องอืด ท้องเฟ้อ จุกเสียด โดยทานกลีบที่แกะเปลือกแล้วครั้งละประมาณ 4-5 กลีบหลังอาหาร และยังนำมาใช้ในการรักษาโรคกลากเกลื้อน โดยนำกระเทียมตำละเอียดมาทาบริเวณที่เป็นวันละ 2-3 ครั้ง
ในกระเทียมจะมีกำมะถันปนอยู่เยอะ สารเคมีหลักๆที่พบในกระเทียม คือ Allin, methylcysteine sulfoxide และ r-guutamyl-s-trans-I-propeny cysteine ในกระเทียมจะมีเอนไซม์ Allicinase อยู่ภายใน vacuole ของ cell เมื่อกระเทียมสด ถูกบดหรือผ่านกระบวนการแปรรูป เอนไซม์ allicinase จะถูกปล่อยออกมาเปลี่ยน allin เป็น allicin ซึ่งเชื่อกันว่าเป็นสารออกฤทธิ์ที่สำคัญที่สุดของกระเทียม
allin เป็น S-allyl cysteine sulfoxide ไม่มีกลิ่น สารประกอบกำมะถันต่างๆของกระเทียมสามารถระเหยได้ง่าย ทำให้กระเทียมรูปแบบต่างๆ ที่นำมาใช้เป็นยาสมุนไพร แตกต่างกันมากในเรื่องของสารประกอบกำมะถันและความแรงของกลิ่มกระเทียมรูปแบบเดียวกันก็มีความแตกต่างกันมาก
รายงานสรรพคุณของกระเทียมทางวิทยาศาสตร์
- ฤทธิ์ลดการบีบตัวของลำไส้
- ฤทธิ์เพิ่มการบีบตัวของลำไส้
- ฤทธิ์ขับน้ำดี
- ฤทธิ์ฆ่าเชื้อแบคทีเรีย สาเหตุอาการแน่นจุกเสียด
- ฤทธิ์ลดการอักเสบ
- ฤทธิ์ป้องกันตับอักเสบ
- ฤทธิ์ต้านเชื้อราที่เป็นสาเหตุของโรคกลาก
- กระเทียมลดโคเลสเตอรอลได้
Very informative. I love herb section which I can get great tips on using many Thai natural herbs.
Thanks for your devotion.