เรื่องของไข่


September 6, 2010 by  
Filed under เคล็ดลับสุขภาพดี

เห็นว่ามีคุณค่าและเป็นประโยชน์  จึงอยากเผยแพร่ต่อ….

หากใครได้ดูรายการ “ข้อเท็จจริง..วันนี้” ทางช่องยูบีซี 7 ที่มีการการพูดคุยกับ ศ.นพ.รุ่งธรรม ลัดพลี เกี่ยวกับเรื่อง “ภาวะสมองเสื่อง..กับไข่ไก่” เรื่องที่มีการการสนทนากันนั้น พอจับใจความหลักๆ ได้ว่า…

จากค่านิยมเดิมๆที่ทราบกันว่าการบริโภคไข่ทุกวันนั้นจะไปเพิ่มระดับคลอเลสเตอรอลในเลือด ทางคุณหมอบอกว่าอยากให้เลิกค่านิยมดังกล่าวเสีย เพราะข้อเท็จจริงในปัจจุบันนั้น ไข่นับว่าเป็นอาหารราคาถูก ปรุงง่าย แต่มากด้วยคุณค่าและเป็นประโยชน์ต่อร่างกายมากที่สุด การที่หลายๆคนมีระดับคลอเสลเตอรอลในเลือดสูงนั้น เป็นเพราะตับทำงานไม่มีประสิทธิภาพเอง

คุณหมอยังกล่าวอีกว่า สำหรับคนที่มีระดับคลอเลสเตอรอลสูงในระดับ 200 นั้นหากทานไข่แล้ว มันไปเพิ่มอีกเพียง 20 แต่ตรงกันข้ามประโยชน์ที่ได้จากการทานไข่มันมากกว่าไอ้ส่วนที่ไปเพิ่มระดับคลอเลสเตอรอลในเลือด

คุณหมอบอกว่าโรคอัลไซเมอร์นั้น ผลการวิจัยล่าสุด ระบุว่า เป็นเพราะอาการเลือดในสมองน้อยหรือเลือดไปเลี้ยงสมองไม่เพียงพอ การรับประทานไข่ทุกวันๆละ อย่างน้อย 2 ฟอง จะช่วยได้มาก คุณหมอยังอ้างถึงและพูดถึงผู้สูงอายุว่าการบริโภคไข่ทุกวันนั้น ไม่มีปัญหาดังที่เราๆเข้าใจกันแบบผิดๆ คุณหมอรักษาผู้สูงอายุหลายๆคนที่มาให้การรักษาในหลายๆโรคขนาดอายุ 80 กว่า คุณหมอยังแนะนำให้ทานไข่วันละ 2 ฟอง ผลก็คืออาการของโรคที่รักษาบรรเทาลงคนไข้มีอาการดีขึ้นกว่าเดิมมาก จากที่เดินไม่ค่อยได้ก็กลับมาเดินได้นี่เป็นตัวอย่างหนึ่ง

อย่างไรก็ตาม ไข่มีหลายประเภทไม่ว่าจะเป็นไข่ไก่, ไข่เป็ด,ไข่นกกระทา, และอีกหลายๆชนิดแต่ไข่ไก่ดีที่สุดในกลุ่ม ส่วนการนำมาประกอบอาหารนั้นแล้วแต่ใจชอบ ประกอบอาหารแบบไหนได้ทั้งนั้น คุณหมอเสริมว่า ส่วนของไข่ที่ดีที่สุดนั้นอยู่ที่จุดๆหนึ่งในไข่แดงที่มีลักษณะคล้ายๆเส้นใยยึดส่วนอื่นๆไว้ (หากไม่เคยสังเกตก็ลองเตาะไข่ดิบดู) พร้อมกันนี้ก็ได้มีการยกแผนภูมินำมาประกอบว่าประเทศไทย มีการบริโภคไข่ต่อคนมากน้อยเพียงใดปรากฎว่า  ต่ำกว่าหลายๆ ประเทศที่เจริญแล้ว โดยประเทศที่บริโภคไข่ต่อคนสูงสุด ก็คือญี่ปุ่น รองๆลงมาก็มีจีนแดง, สหรัฐอเมริกา, ฯลฯ

คุณหมอยังให้ข้อคิดว่า ประเทศสหรัฐอเมริกาที่ประชาชนส่วนใหญ่มีสติปัญญาที่ดีทำไมอาหารมื้อเช้าทุกวัน ยังมีไข่เป็นส่วนประกอบเสมอและทานกันทุกวันแต่เรากลับยึดถือแต่ค่านิยมเรื่องคลอเลสเตอรอล….

การบริโภคไข่จะช่วยบำรุงสมองเป็นอย่างดีอย่าไปสนใจพวกอาหารเสริมที่โฆษณากันเลยไข่นี่แหละสุดยอดของอาหารแล้ว หากอยากฉลาดต้องทานไข่ คุณหมอยังเสริมว่าภาวะเลือดที่ข้นเกินไปจะไม่เป็นผลดีเพราะการนำสารอาหารไปหล่อเลี้ยงร่างกายจะไม่มีประสิทธิภาพ ดังนั้นควรดื่มน้ำสะอาดให้มากๆในแต่ละวัน

ที่มา FW Mail

Comments

comments

Comments

Feel free to leave a comment...
and oh, if you want a pic to show with your comment, go get a gravatar!





.

Free PageRank Checker SiamHealthandBeauty on Twitter, SiamHealthandBeauty on Alexa