ปลาทูเต็มสาว


September 23, 2012 by  
Filed under ThailandTravelGuide

แม่กลองเขาจัดเทศกาลกินปลาทูติดต่อกันมาเป็นปีที่ 9 เข้าไปแล้ว

ตั้งแต่ครั้งที่ 6 เป็นต้นมา เขามีการตั้งชื่อให้เป็น “คอนเซ็ปต์”

เช่น กินปลาทูให้แมวอาย

มาปีนี้เขาตั้งชื่องานว่า “ปลาทูเต็มสาว”

สัญลักษณ์เทศกาลก็เป็น “นางสาวปลาทู” ปากแดง ตัวอวบ(กำลังดี)

แต่ทำไมถึงตั้งชื่ออย่างนี้ หรือมีอะไรดีๆ อยู่ในงานอีก ไม่โฆษณาละครับ ขอให้ไปดูกันเอาเอง

บอกได้แต่ว่าไม่ผิดหวัง ทั้งของกินและการแสดง (โดยเฉพาะช่วงเย็นๆ)

งานเขามีถึงวันที่ 17 วันอาทิตย์นี้ครับ อยู่ที่ไหนก็ยังไปทัน

หนึ่งปีมีครั้งเดียว คนชอบกินปลาทูพลาดไม่ได้ด้วยประการทั้งปวง

ตัดฉับกลับเข้าเรื่องกิน

คณะของเรา 5 คน มีผู้อาวุโส 1 ผู้เกือบอาวุโส 3 และ 1 เด็กน้อยไปถึงงานเอาเมื่อบ่ายโมง คนยังแน่นเต็นท์อาหาร

ได้คนแม่กลองใจดีแบ่งโต๊ะให้ครึ่งหนึ่ง พอได้ที่นั่งปั๊บ ปุ๊บเดียวอาหารก็ตั้งเต็มโต๊ะ

มีปลาทูต้มมะดันชามใหญ่ ปลาทูสามรสเต็มจาน “ปลาทูนักเก็ต”(เรียกให้โก้ไปอย่างนั้น ความจริงจะเรียกทอดมันปลาทูก็ได้) ปลาทูชุบแป้งทอด (แบะมาแล้ว เอาก้างกลางออกเกือบหมดแล้ว) ปลาทูทอด

และปลาทูนึ่งเปล่าๆ อีกตัวหนึ่ง

เรียบวุธในเวลาไม่ถึงครึ่งชั่วโมง

ของโปรดเด็กน้อยไม่ยักใช่ปลาทูนึ่ง ปลาทูทอด หรือปลาทูนักเก็ต

กลายเป็นปลาทูสามรส เผ็ด-เปรี้ยว-หวาน

เหตุผลเพราะว่า “มีรส” ดี เผ็ดน้อยๆ ก็ไม่เป็นไร

ส่วนของโปรดผู้อาวุโสทั้งหลาย คือปลาทูนึ่งกับปลาทูต้มมะดัน

โดยเฉพาะอย่างหลังนั้น เนื้อหวานของปลาทูสดตัดกับรสเปรี้ยวของต้มยำมะดัน

ตักเนื้อกินก็หอมหวาน ซดน้ำก็ชื่นใจ

เท่านั้นยังไม่พอ

ขากลับไม่ได้ดิ่งตรงเข้ากรุงเทพฯ แต่จะแวะไปบ้านที่งิ้วราย ดูนกนางนวลลงกินปลาในแม่น้ำท่าจีน (ตามคำโฆษณาของคุณแม่ยาย) เลยหิ้วปลาทูชุบแป้งมาอีก 3 ตัว ปลาทูนักเก็ต 1 ถุง และห่อหมกปลาทู 4 กระทง

ผล หมดเกลี้ยงเหมือนกันในมื้อเย็น

ขนาดที่นั่นมีห่อหมกปลาช่อน 2 ห่อใหญ่ และปลาดุกน้ำปลาหวานสะเดารออยู่แล้ว

นึกว่าจะหมดรายการปลาทูไปแล้ว

อีกวันหนึ่งมารับเจ้าลูกชายที่ขอค้างบ้านย่า ย่าบอกว่ามีปลาทูต้มเค็มเตรียมไว้ให้อีกหม้อ

ปากก็ร้องไม่-ไม่ ปฏิเสธไปอย่างนั้น

แต่ตอนที่ย่า (ของลูก หรือแม่ของเรานั่นแหละ) พูดว่ามีปลาทูต้มเค็มนั้น ในใจพ่อคิดไปถึงหอมซอย พริกขี้หนูซอย กับมะนาวผ่าซีกบีบไปเรียบร้อยแล้ว

อย่างว่าช่วงนี้หน้าปลาทูชั้นมาหาอาหารก้นอ่าว

ถ้าเป็นปลาทูแม่กลองของแท้ หรือปลาทูโป๊ะแล้ว ต้องตัวขนาดกำลังดี

พวกปลาทูยักษ์นั้นกินยังไงก็อร่อยสู้กันไม่ได้

แต่ปลาทูแม่กลองหรือปลาทูโป๊ะ นับวันจะน้อยลงไปทุกที

ขนาดยังไม่มีถนนผ่าอ่าวนะครับ

อยากกินของอร่อยมีประโยชน์ราคาไม่แพง (ถ้าเป็นแต่ก่อนต้องเรียกว่าของถูก)

ช่วยกันรักษาอ่าวไทย ช่วยกันรักษาแม่น้ำลำคลองไว้

แหล่งที่มา หนังสือพิมพ์ข่าวสด

โพสต์ที่เกี่ยวข้อง

Comments

comments

Comments

Feel free to leave a comment...
and oh, if you want a pic to show with your comment, go get a gravatar!





.

Free PageRank Checker SiamHealthandBeauty on Twitter, SiamHealthandBeauty on Alexa