นมดีเลือกอย่างไร


October 12, 2011 by  
Filed under เคล็ดลับสุขภาพดี

นม เป็นอาหารที่เหมาะสำรับคนทุกเพศทุกวัย ปัจจุบันภาครัฐได้ส่งเสริมการดื่มนม โดยเฉพาะในเด็กเล็ก เด็กวัยเรียน หญิงตั้งครรภ์และผู้สูงอายุ ซึ่งทุกวันนี้มีผลิตภัณฑ์นมที่วางจำหน่ายมากมายหลากรูปแบบ (บริโภคจึงควรทราบถึงคุณสมบัติ และวิธีเลือกซื้อผลิตภัณฑ์นมที่เหมาะสมต่อการบริโภค

1.นมสด เป็นนมที่รีดจากแม่โค เช่น นมสดไม่ได้แยกหรือเติมวัตถุอื่นลงไป เช่น นมสดพร่องมันเนย นมสดขาดมันเนย

2.นมผง ได้แก่ นมสดที่ทำให้น้ำระเหยออกไปด้วยกรรมวิธีต่างๆ จนเป็นผง เช่น นมผงธรรมดา นมผลพร่องมันเนย นมผงขาดมันเนย

3.นมข้น ได้แก่ นมที่ระเหยเอาน้ำบางส่วนออกและเติมน้ำตาลเพิ่มความหวาน แบ่งเป็นนมข้นไม่หวาน นมข้นขาดมันเนยไม่หวาน นมข้นขาดมันเนยหวาน

4.นมคืนรูป ได้แก่ ผลิตภัณฑ์ที่ได้จากการเอาส่วนประกอบของนมสด หรือ นมข้น แบ่งเป็น นมคืนรูปธรรมดา นมคืนรูปไม่หวาน นมข้นคืนรูปหวาน นมขาดมันเนยคืนรูปไม่หวาน และนมขาดมันเนยคืนรูปหวาน

5.นมแปลงไขมัน ได้แก่ นมโคที่กล่าวมาทั้งหมด ยกเว้น นมคืนรูป ซึ่งใช้ไขมันบางส่วนหรือทั้งหมดแทนมันเนยที่มีอยู่ ลอาจเติมวัตถุอื่นที่มีคุณค่าทางอาหาร แบ่งเป็นนมแปลงไขมันธรรมดา นมผลแปลงไขมัน นมข้นแปลงไขมันไม่หวาน นมข้นแปลงไขมันหวาน

นมเป็นอาหารธรรมชาติที่สมบูรณ์ ในน้ำนมประกอบด้วยอาหาร 5 หมู่ คือ โปรตีน ไขมัน คาร์โบไฮเดรต เกลือแร่และวิตามิน ช่วยซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอของร่างกาย เสริมสร้างร่างกาย ให้พลังงาน สร้างโครงสร้างกระดูกและฟัน และช่วยในการเผาผลาญของร่างกาย

ผลิตภัณฑ์นมที่วางขายในท้องตลาด มีทั้งที่บรรจุกล่อง ถุงพลาสติก หรือกระป๋อง ทั้งในลักษณะของนมพร้อมดื่มที่ผ่านการฆ่าเชื้อโรคด้วยความร้อน ที่นิยมบริโภค คือ นมพลาสเจอไรต์ นมเสตอริไรซ์ และนมยูเอชที แต่จะเลือกนมชนิดใด ให้ดูว่านมชนิดนั้นเป็นเนื้อเดียวกันหรือไม่ ต้องไม่แยกชั้น หรือเป็นตะกอนเป็นก้อน มีกลิ่น สีไม่คล้ำ บรรจุในภาชนะที่ปิดสนิท ไม่มีรอยบุบ รอยแยก หรือ รั่วซึม และที่สำคัญ มีฉลากบนภาชนะที่ระบุประเภทนม วันที่ผลิต หรือวันหมดอายุ หรือ ข้อความ “ควรบริโภคก่อนวันที่…” เพื่อได้ทราบระยะเวลาที่เก็บ หรือนำมาบริโภค ควรเก็บนมในภาชนะที่สะอาด มีฝาปิด ไม่รั่วซึม ในอุณหภูมิที่เหมาะสมกับประเภทของผลิตภัณฑ์นมชนิดนั้นๆ

ผู้สนใจหาข้อมูลเพิ่มเติม “สายด่วน 1675”

Comments

comments

Comments

Feel free to leave a comment...
and oh, if you want a pic to show with your comment, go get a gravatar!





.

Free PageRank Checker SiamHealthandBeauty on Twitter, SiamHealthandBeauty on Alexa