งานเทศกาลอาหารและไวน์ระดับโลกครั้งที่ 13


August 13, 2012 by  
Filed under ThailandTravelGuide

งานเทศกาลอาหารและไวน์ระดับโลกครั้งที่ 13

โรงแรมโฟร์ซีซั่นส์ กรุงเทพฯ ภูมิใจเสนองานเทศกาลอาหารและไวน์ระดับโลกครั้งที่ 13 งานยิ่งใหญ่แห่งปีที่รวบรวมเชฟชื่อดัง อาหารและไวน์ชั้นเยี่ยม มาอยู่ภายใต้หลังคาเดียว  ตั้งแต่วันจันทร์ที่ 3 กันยายน 2555 ถึง วันอาทิตย์ที่ 9 กันยายน 2555

งานเทศกาลอาหารและไวน์ระดับโลกได้จัดขึ้นเป็นประจำทุกปี และในปีที่ 13 นี้ยังคงได้รับการตอบรับเป็นอย่างดีจากเชฟที่ได้รับรางวัลรับรองฝีมือและรสชาติอาหารในระดับสากล บินตรงมาจากอเมริกา ฝรั่งเศส อิตาลี ฮ่องกง และอีกหลายประเทศทั่วโลกเพื่อมาปรุงอาหารจานเด่น เคียงคู่กับไวน์รสเลิศให้ได้ชิมกันอย่างสุดฝีมือตลอดเวลา 1 สัปดาห์เต็ม นอกจากนี้ บรรดาเชฟยังได้เตรียมเคล็ดลับการปรุงอาหารจานเด่นมาร่วมแบ่งปันประสบการณ์ในการสาธิตการทำอาหารในแต่ละวันอีกด้วย โดยเชฟนานาชาติที่มาร่วมงาน ได้แก่

– Shiqin Chen, ห้องอาหาร La Rei, อิตาลี

– Igor Macchia, ห้องอาหาร La Credenza, อิตาลี

– Michael Mina, ห้องอาหาร Michael Mina, สหรัฐอเมริกา

– MasaShimakawa, ห้องอาหาร ONYX, สหรัฐอเมริกา

– FrédéricVardon, ห้องอาหาร LE 39V, ฝรั่งเศส

– Victor Quintilla, ห้องอาหาร Lluerna, สเปน

– Galvin Lim, ห้องอาหารLes Amis, สิงค์โปร์

– Diego Irrera, ห้องอาหาร  1884, อาร์เจนติน่า

ประวัติโดยย่อ

Shiqin Chen, ห้องอาหาร La Rei, อิตาลี

เชฟชีชินเกิดในปี 1980 ที่เมืองเซียงไฮ้ ประเทศจีน โดยเริ่มอาชีพเชฟตังแต่ยังเด็ก เขาได้เข้าเรียนการทำอาหารอิตาเลี่ยนจาก Italian Culinary Insitute for Foreigners และมีโอกาสไปฝึกงานตามร้านอาหารอิตาเลี่ยนดังๆอีกมากมายหลายร้าน ตั้งแต่ Il Pescatore และAntica Corona Reale จากประสบการณ์ในการทำอาหารกว่า10ปีของเชฟชีชินเขาได้มาพัฒนาต่อยอดให้กับร้าน La Rei ในฐานะ Executive Chef ของร้านได้เป็นอย่างดี

Igor Macchia, ห้องอาหาร La Credenza, อิตาลี

เชฟอีกอร์เปิดร้านอาหาร La Credenzaในอิตาลี ซึ่งเป็นร้านที่ได้รับ One Michelin Star นอกจากนั้นเชฟอีกอร์มีความสนใจในวัฒนธรรมเอเชียเป็นอย่างมาก เขาเดินทางไปเมืองจีน ญี่ปุ่น อินเดีย อินโดนีเชีย เวียดนาม กัมพูชา และ ประเทศอื่นๆในเอเชียอีกมาก เมนูของเชฟอีกอร์จึงเสะท้อนตัวตนของเขาออกมาได้เป็นอย่างดี นั้นคือความสร้างสรรค์และความมุ่งมั่นของเชฟหนุ่มคนนี้

Michael Mina, ห้องอาหาร Michael Mina, สหรัฐอเมริกา

เชฟไมเคิลเกิดที่เมืองไคโร ประเทศอียิปต์ แต่เติบโตที่เมืองเอเลนเบิร์ก รัฐวอชิงตันสหรัฐอเมริกา เขาเริ่มการศึกษาทางด้านอาหารในปี 1987 ที่ Culinary Institute of America in Hyde Park และได้รับตำแหน่ง Executive Chef ที่โรงแรมBel Air ที่เมืองลอสแอลเจลิส ความสำเร็จของเชฟ Michael ยังไม่จบเพียงเท่านั้น เขายังเป็นเจ้าของบริษัท Mina Group ของตัวเอง ซึ่งภายใต้บริษัทนี้มีร้านอาหารถึง 18 ร้าน ร้านเด่นๆของเขาได้แก่ MICHAEL MINA ที่เมืองลาสเวกัส (One Michelin Star) และ MICHAEL MINA ที่เมืองซานฟรานซิสโก (San Francisco’s Chronicle’s four-star award)

MasaShimakawa, ห้องอาหาร ONYX, สหรัฐอเมริกา

เชฟมาสะ ตัวแทนจากร้าน ONYX จากโรงแรมโฟร์ซีซั่นส์ เวสเลค วิลเลจ จากรัฐแคลิฟอเนีย สหรัฐอเมริกา เป็นร้านอาหารชื่อดังที่ได้รับการกล่าวขานจาก Chowhound.com ว่าเป็นร้านที่เสิร์ฟอาหารทะเลที่ดีที่สุดในโลก!ซึ่งต้องขอบคุณเชฟมาสะที่เน้นอาหารสดใหม่ ใส่ใจในสุขภาพของผู้ทานนอกจากนั้นยังเป็นเมนูที่เปี่ยมไปด้วยความคิดสร้างสรรค์ที่นำเอาวัตถุดิบตะวันตกมาผสมผสานในเมนูอาหารญี่ปุ่นอย่างลงตัว

FrédéricVardon, ห้องอาหาร LE 39V, ฝรั่งเศส

เชฟเฟรเดอริคเกิดในครอบครัวเกษตรกรรมที่เมืองนอร์มังดี ในฝรั่งเศส โดยเขาได้แรงบันดาลใจในการทำอาหารมาจากคุณยายของเขาเอง หลังจากที่ฝึกงานกับ Jean-Pierre Morot-Gaudry และ Alain Dutournier เชฟเฟรเดอริคได้ร่วมงานกับ Alain Ducasse เป็นเวลาถึง 14 ปี ก่อนจะมาเปิดร้าน Le 39V ของตัวเองในปารีส ร้าน Le 39Vประสบความสำเร็จเป็นอย่างมาก โดยได้รับรางวัล One Michelin Star ในเดือนกุมภาพันธ์ 2012

Victor Quintilla, ห้องอาหาร Lluerna, สเปน

เชฟวิคเตอร์เกิดและเติบโตที่เมืองบาเซโลน่า โดยเริ่มเดินทางสายอาหารที่Escolad’Hosteleria I Restauracio de Barcelona  และฝึกงานกับร้านอาหารติดดาวMichelin ที่ร้าน El Renoเชฟวิคเตอร์เปิดร้านLluerna ของตัวเอง โดยมีภรรยาคู่ใจทำหน้าที่ sommelier ประจำร้าน เมนูของเขาชูกลิ่นอายเมดิเตอร์เรเนียนเป็นตัวเอก

Galvin Lim, ห้องอาหารLes Amis, สิงค์โปร์

เชฟเกลวินเป็น Executive chef ของห้องอาหาร Les Amisร้านชื่อดังจากประเทศสิงคโปร์ เขาเริ่มงานทางด้านอาหารที่โรงแรมแชงกรีล่า โดยเชฟเกลวินได้ฝึกงานในครัวของร้านชื่อดังมากมาย อาทิLameloise, Burgundy Le Gavroche, London และ Les Elysees du Vernet, Paris สไตล์การทำอาหารของเขาเน้นวัตถุดิบที่หลากหลาย โดยคงไว้ซึ่งความสมดุลของรสชาติและรสสัมผัส

Diego Irrera, 1884 Restaurante, Mendoza, Argentina

เชฟดิเอโก้ อีรีร่า เป็นหัวหน้าเชฟคนสำคัญของร้าน Francis Mallman ในอาร์เจนติน่า เชฟดิเอโก้เป็นชาวอิตาเลี่ยนโดยกำเนิด และได้มีโอกาสมาทำงานที่ร้าน Francis Mallman เชฟดิเอโก้มีความชำนาญในการทำอาหารด้วยเตาถ่าน ซึ่งทำให้อาหารของเขาคงรสและคุณภาพดั้งเดิมของวัตถุดิบได้มากที่สุด

ทั้งนี้รายได้ทุก 500 บาทต่อการซื้อบัตรรับประทานอาหารเย็น 1 ท่านและรายได้ทั้งหมดจากการประมูลบัตรกำนัลตลอด 7 วัน ของเทศกาลอาหารและไวน์ จะนำไปสมทบทุนโครงการ “ช่วยลดการติดเอดส์จากแม่สู่ลูก” สภากาชาดไทย ในพระอุปถัมภ์พระเจ้าวรวงศ์เธอ พระองค์เจ้าโสมสวลี พระวรราชาทินัดดามาตุ

งานเทศกาลอาหารและไวน์ระดับโลกครั้งที่ 13 ได้รับการสนับสนุนอย่างดียิ่งจาก สายการบินไทยผู้ให้การสนับสนุนตั๋วเครื่องบินสำหรับพ่อครัว และได้รับการสนับสนุนทุนสำหรับจัดกิจกรรม จาก ธนาคารซิติ้แบงก์,บ. เมอร์เซเดส-เบนซ์ (ประเทศไทย)และการท่องเที่ยวแห่งประเทศไทยรวมทั้ง ผู้ให้การสนับสนุนสื่อโมษณา ประชาสัมพันธ์ อย่างเป็นทางการ จาก นิตยสารทราเวล แอนด์ ลีชเชอร์และนิตยสารพรีติจช์

มหกรรมอาหารและไวน์ชั้นเลิศครั้งเดียวในรอบปี ณ โรงแรมโฟร์ซีซั่นส์ กรุงเทพฯ

สนใจสอบถามรายละเอียดเพิ่มเติมและสำรองที่นั่งได้ที่โรงแรมโฟร์ซีซั่นส์ กรุงเทพฯ

โทร. 0 2 126 8866 หรือ reservations.bangkok@fourseasons.com หรือ wgf.bangkok@fourseasons.com

ท่านสามารถติดตามรับข่าวสารเพิ่มเติมได้ทาง www.worldgourmetfestivalbangkok.com

เฟสบุค  http://www.facebook.com/FourSeasonsHotelBangkok

และทวิตเตอร์  http://twitter.com/#!/FSBangkok

ขอขอบคุณที่มา – http://thai.tourismthailand.org

โพสต์ที่เกี่ยวข้อง

Comments

comments

Comments

Feel free to leave a comment...
and oh, if you want a pic to show with your comment, go get a gravatar!





.

Free PageRank Checker SiamHealthandBeauty on Twitter, SiamHealthandBeauty on Alexa